ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss ingefær
- 1 stk chili
- 1 stk rødløk
- 5 stk gulrot
- 2 stk grønnsaksbuljong
- 9 dl vann
- 1 dl creme fraiche
- 1 stk appelsin
- ½ stk lime
- ¼ pk koriander
fremsgangsmåte
- Kutt opp hvitløk, ingefær, chili, rødløk og gulrøtter.
- Fres hvitløk, ingefær, chili og rødløk i ei gryte sammen med litt olje eller smør til løken er blitt blank. Tilsett gulrøttene og la det frese i cirka 1 minutt til.
- Tilsett grønnsaksbuljong og vann, og la det koke i cirka 15 minutter til gulrøttene har blitt møre.
- Tilsett creme fraiche og saften av appelsiner og lime. Bruk en stavmikser til å mose alt, så du får en jevn suppe.
- Topp gulrotsuppe med finhakket koriander og ekstra chili. Smak gjerne til med salt og pepper, og server suppen med pitabrød.
- Dersom du følger ukemenyen, må du sette av 1 desiliter per servering av gulrotsuppe. Den skal brukes i neste middag.
oppskrifter med lignende ingredienser
40 min
Fattig.student
Kremet gulrotsuppe
30 min
Fattig.student
Enkel gulrotsuppe
50 min
Fattig.student
Ørret i form med appelsinsaus og ris
30 min
Fattig.student
Ramen med laks
30 min
Fattig.student
Lakseform med kremet appelsinsaus
20 min
Fattig.student
Asiatisk grønnkålsalat med sataysaus
40 min
Karens Kjøkken
Kremet laks med ris
30 min
Fattig.student