Dette er en varmende god gulrot- og ingefærsuppe med masse friske smaker. Den er både mettende og enkel å lage. Serveres gjerne med glutenfrie gulrotrundstykker.
Hakk hvitløk og løk. Skrell og Kutt gulrøttene i biter og riv ingefær. Varm litt olje i en gryte og fres grønnsakene et par minutter til løken er blank.
2
Tilsett buljong & appelsinjuice. Legg på lokk og la småkoke i ca 20 min til gulrøttene er møre.Kjør suppen jevn med en stavmikser, hell i den kondenserte melken, litt og litt under omrøring, og smak til med salt og pepper.
NB: Du kan også bruke fløte i stedet for kondensert melk, og erstatte kylling med grønnsaksbuljong.
3
Stek sopp og bacon i en panne og ha i spinaten på slutten.Topp suppen med sopp,bacon og spinat blandingen. Og en dert creme fraiche og litt finhakket gressløk.
