ingredienser
- ½ pk kikerter
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- ½ stk sitron
- ¼ ts spisskummen
- 2 stk potet
- ¼ stk kålrot
- ¼ stk sellerirot
- ½ stk pastinakk
- 1 stk gulrot
- 2 stk egg
- ½ ts salt
- ½ pk ruccola
- ½ stk avokado
- ½ stk agurk
- 1 ts salt
fremsgangsmåte
- Hell av vannet fra boksen med kikerter, og skyll kikertene godt under vann.
- Finhakk hvitløk og tilsett det sammen med kikertene i en bolle. Tilsett olivenolje, salt, spisskummen og sitron, og mos med en gaffel.
- Skrell og rasp poteter, gulrøtter, pastinakk, kålrot og sellerirot.
- Tilsett salt i den raspede grønnsaksblandingen og vent noen minutter før du klemmer ut så mye væske du klarer fra de raspede grønnsakene (Ikke kast væsken! Drikk den eller frys ned og bruk den som grønnsakskraft til en annen middag).
- Tilsett egg sammen med de raspede grønnsakene, og bland godt sammen. Form røstiblandingen til flate kaker, og stek i en stekepanne med olje eller smør til røstien er gyldenbrun på begge sider.
- Fyll en skål med ruccola, og topp med grønnsaksrøstien, hummus, syltet rødløk, avokado og agurk.
oppskrifter med lignende ingredienser
40 min
Fattig.student
Pitabrød med kikertfyll
45 min
Fattig.student
Falafel i potetlomper
40 min
Fattig.student
Falafel Sandwich
29 min
Fattig.student
Vegetarpølser i pita med hummus og fetaost
50 min
Fattig.student
Focaccia sandwich med halloumi
60 min
Geitmyra
Ovnsbakte rotgrønnsaker
20 min
Juliesfoodie
Bulgursalat med fetaost og granateple
5 min
Fattig.student