ingredienser
- 200 g kidneybønner
- ½ pk tacokrydder
- ⅓ stk tomat
- ½ stk rødløk
- ⅓ pk koriander
- 4 stk tortillalefser
- 50 g spinat
- 100 g mais
- 50 g tortillachips
- 1 dl rømme
- ½ stk lime
- 50 g lagret ost
fremsgangsmåte
- I denne middagen bruker vi guacamole som ble laget tidligere i ukemenyen.
- Stek kidneybønner i en stekepanne sammen med tacokrydder.
- Kutt opp tomat, rødløk og koriander.
- Fyll tacolefser med spinat, kidneybønner, oppkuttede grønnsaker, mais og ost.
- Brett sammen lefsene, og stek i et toastjern eller vaffeljern i cirka 5 minutter.
- Serveres med tortillachips, rømme, leftover guac og lime.
