Obs! I denne middagen bruker vi ristede gresskarkjerner som ble laget tidligere i ukemenyen.
ingredienser
- 4 stk butterdeigsplater
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss smør
- ½ ts flaksalt
- ½ stk rødløk
- ⅛ stk gresskar
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 5 dl vann
- 50 g fetaost
- ¼ stk granateple
fremsgangsmåte
- La butterdeigplatene ligge å tine på kjøkkenbenken.
- Finhakk halvparten hvitløk og tilsett i en bolle sammen med smør og salt. Bland godt sammen.
- Smør et godt lag med hvitløkssmør over alle butterdeigsplatene. Brett og rull til strimler og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek midt i ovnen på 220 grader i cirka 10 minutter.
- Finhakk resterende hvitløk og kutt opp rødløk. Skrell gresskar og og kutt opp i terninger.
- Stek hvitløk og rødløk i ei gryte sammen med litt olje eller smør til løken er blitt blank. Tilsett deretter gresskar, grønnsaksbuljong og vann og la koke i cirka 15 minutter, eller til gresskarterningene er gjennomkokt.
- Mos suppa med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
- Topp suppa med fetaost og granateplekjerner og server med breadsticks.
- Obs! Sett bort halvparten av breadsticksene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
