Denne salaten med Salma laks byr på en ny og spennende kombinasjon av Salma, bitter grapefrukt og søte honningristede nøtter. Salaten toppes med en herlig sur-søt vinaigrette. Nytes på julebordet, som en del av helgemenyen eller i sommersola.
Start med å skjære grapefrukten i tynne båter og bruk en kniv for å skjære bort skallet, også det hvite fruktkjøttet. Det vil renne en del saft mens du skjærer den opp, så bruk en bolle under, og spar saften til dressingen
Skjær salmalaksen i tynne skiver og legg over på et fat sammen med grapefruktbåtene.
2
Sett en panne på høy varme, og rist nøttene lett. Hell over ca 1-2 ss honning, og bland godt. La nøttene avkjøles på bakepapir.
Lag Vinaigretten ved å blande saften som ble til overs fra grapefrukten, olivenolje, dijonsennep, honning, sitronsaft, salt og pepper. Smak til, den skal være balansert mellom det bitre, søte og syrlige
