Denne salaten med Salma laks byr på en ny og spennende kombinasjon av Salma, bitter grapefrukt og søte honningristede nøtter. Salaten toppes med en herlig sur-søt vinaigrette. Nytes på julebordet, som en del av helgemenyen eller i sommersola.
ingredienser
- 1 stk grapefrukt
- 360 g salmalaks
- 1 håndfull valnøtter
- 1 håndfull pistasjnøtter
- 3 ss honning
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1 håndfull vårløk
- ½ stk rødløk
- 1 ss dijon sennep
- ½ stk sitronsaft
- 1 klype havsalt
- 1 klype pepper
fremsgangsmåte
- Start med å skjære grapefrukten i tynne båter og bruk en kniv for å skjære bort skallet, også det hvite fruktkjøttet. Det vil renne en del saft mens du skjærer den opp, så bruk en bolle under, og spar saften til dressingen Skjær salmalaksen i tynne skiver og legg over på et fat sammen med grapefruktbåtene.
- Sett en panne på høy varme, og rist nøttene lett. Hell over ca 1-2 ss honning, og bland godt. La nøttene avkjøles på bakepapir. Lag Vinaigretten ved å blande saften som ble til overs fra grapefrukten, olivenolje, dijonsennep, honning, sitronsaft, salt og pepper. Smak til, den skal være balansert mellom det bitre, søte og syrlige
oppskrifter med lignende ingredienser
25 min
Mat med smak
Honning og hvitløks bakt laks med dillsaus og Juletapenade
30 min
Mat med smak
Langos med pinnekjøttrester, rødkålsalat og Västerbottenkrem
15 min
Gode greier
Gresk salat
15 min
Alt asiatisk
Honning glasert laks med sitron
60 min
Mat med smak
Betesalat med feta og karamelliserte valnøtter
40 min
Golalah Abbasi
Salat med hvite bønner
90 min
Fattig.student
Hvit pizza med pære, valnøtter og blåmuggost
30 min
Fattig.student