Gluten- og laktosefri laks tikka masala

av Jenny Andrea
MelkefriGlutenfriSjømat
20

porsjoner

4
Gluten- og laktosefri laks tikka masalaGluten- og laktosefri laks tikka masala

God gluten- og laktosefri fiskemiddag!

ingredienser

  • 500 g laksefilet
  • 2 stk rød paprika
  • 1 stk rødløk
  • 1 boks cherrytomater
  • 4 dl kokosyoghurt
  • 1 Pose raita mix krydder
  • 1 Pose tikka masala indian spicemix fra santa maria
  • 1 pk papadums
  • koriander
  • fersk mynte
  • cashewnøtter
  • 1 dl vann

fremsgangsmåte

  1. Kutt opp laksen i biter, og strimle grønnsakene. Fres deretter grønnsakene i nøytral olje til løken og paprikaen er bland, og tomatene myke. Ha så oppi fisken og stek til den begynner å få farge.
  2. Tilsett tikka masala krydderet, 1 dl vann og 2 dl kokosyoghurt, og la koke i 10-15 minutter, eller til sausen begynner å tykne.
  3. Bland sammen 2 dl kokosyoghurt, raita kryddermiks og hakket mynte. Varm opp papadumsene.
  4. Server retten toppet med cashewnøtter og koriander.