Denne aiolien er en liten jukseoppskrift! Her blander vi nemlig inn bare ferdiglaget majones istedenfor å lage den selv. Denne oppskriften er perfekt for deg som har skilt majonesen tre ganger for mye (ja, jeg snakker av erfaring). Lag den med brennesle eller uten - god er den uansett!
ingredienser
- 6 stk potet
- 6 stk panert fiskefilet
- 2 håndfull brennesle
- 2 dl majones
- 1 fedd hvitløk
- 1 klype salt
- ¼ stk sitron
fremsgangsmåte
- Kutt opp poteter i båter og legg på et stekebrett ikledd bakepapir. Strø over litt olivenolje og ønsket krydder (jeg brukte salt, pepper og timian) og bland sammen. Stekes midt i ovnen på 225 grader i 20-25 minutter.
- Legg de panerte fiskefiletene ved siden av potene i stekeovnen de siste 15 minuttene. Snu halvveis.
- Lag brennesleaioli ved å plukke de øverste nyskuddene av brenneslen. Stek brenneslen i stekepannen i 2-3 minutter til den krymper. Det er ved å steke den at den slutter å brenne, så dette steget er veldig viktig!
- Tilsett den stekte brenneslen i en bolle sammen med majones, hvitløk, salt og sitronsaft. Stavmiks kjapt så alle ingrediensene blandes sammen.
- Server panert fiskefilet med stekte potetbåter og brennesleaioli (Obs! Sett bort halvparten av aiolien dersom du følger ukemenyen. Den skal brukes i en annen middag).
