Fargerik ostekake

ingredienser

• 120 g smør
• 18 stk digestive kjeks
• 1 pk sitron gelé
• 3 dl kremfløte
• 3 dl rømme
• 160 g melis
• 200 g kremost naturell
• 1 ts magenta pulverfarge (rødbete)
• 1 ts grønn pulverfarge (blå spirulina og saflor)
• ½ ts gul pulverfarge (gurkemeie)
• 1 ts lilla pulverfarge (lilla søtpotet)

fremsgangsmåte

1. Bunn: Knus kjeks for hånd eller i en blender. Tilsett smeltet smør og bland sammen. Fordel blandingen jevnt i en kledd bakeform (kles med bakepapir i bunn og på sidene). Sett formen i kjøleskapet.
2. Gele: Følg anvisningen på gelépakken, bruk kun halv mengde vann. Avkjøles i romtemperatur.
3. Pisk fløten lett med en kjøkkenmaskin. Tilsett lettrømme, kremost og melis. Pisk videre i ca. 2-3 minutter.
4. Vend inn den avkjølte gelévæsken og rør det forsiktig inn med en slikkepott. Fordel røren i fire skåler.
5. Tilsett pulverfarge og rør godt. Rosa ostelag: 1 ts pulverfarge magenta (på engelsk beetroot powder) Grønt ostelag: 1 ts pulverfarge blå (på engelsk blue spirulina powder) og ½ ts pulverfarge gul (på engelsk turmeric powder) Gult ostelag: 1/2 ts pulverfarge gul (på engelsk turmeric powder) Lilla ostelag: 1 ts pulverfarge lilla (på engelsk purple sweet potato powder)
6. Ta bakeformen ut av kjøleskapet og hell over den rosa blandingen. Vend forsiktig på formen for å fordele det jevnt utover. Plasser bakeformen inn i fryseren i ca. 15-20 minutter.
7. På de neste lagene må du helle fargene over en spiseskje i formen. Dette er for å ikke lage en «grop» i hvert lag. Etter det første ostelaget fortsetter du i rekkefølgen: grønn, gul og lilla.
8. Husk at bakeformen må stå i fryseren i ca. 15 minutter for hver farge du heller over. Jo lenger fyllet står på benken, jo raskere vil det stivner i fryseren.
9. Avslutt med kakestrøssel på toppen.