Falafel Sandwich

Name: Falafel Sandwich
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 fedd hvitløk; 400 g kikerter; 1 håndfull kruspersille; 2 ss sitron; 0.25 dl olivenolje; 3 ss hvetemel; 1 ts salt; 3 stk reddik; 0.25 stk agurk; 4 skiver brød; 1 håndfull ruccola

av Fattig.student

porsjoner

Obs! I denne middagen bruker vi persilledressing og syltet rødløk som ble laget tidligere denne ukemenyen. Vi lager også dobbelt opp med falafel, da resten skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.

ingredienser

2 fedd hvitløk
400 g kikerter
1 håndfull kruspersille
2 ss sitron
¼ dl olivenolje
3 ss hvetemel
1 ts salt
3 stk reddik
¼ stk agurk
4 skiver brød
1 håndfull ruccola

fremsgangsmåte

Start med å lage falafelburgerne ved å tilsette hvitløk, kikerter, kruspersille, sitronsaft, olivenolje, hvetemel og salt i en bolle og mos med en stavmikser eller for hånd til du har fått en deig med litt klumper i.
Form deigen om til 2-3 burgere og resten til små falafelboller. Bruk våte hender, så unngår du at deigen setter seg fast på hendene. Legg over på et stekebrett ikledd bakepapir og stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter. Snu halvveis.
Kutt opp agurk og reddik, og rist brødskivene.
Server falafelburgerne på ristet brød sammen med persilledressing, ruccola, reddik, agurk og syltet rødløk.