Chocolate chip cookies

ingredienser

• 1 l hvetemel
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 3 ss maisstivelse
• 4 ts havsalt
• 2 ts kaffepulver
• 4 ½ dl brunt sukker
• 2 dl sukker
• 2 stk egg
• 2 stk eggeplomme
• 450 g meierismør
• 400 g melkesjokolade
• 200 g dronningsjokolade

fremsgangsmåte

1. Start med å hakke opp sjokoladen i små biter og legg til siden.
2. Kutt opp smøret i terninger og bland det sammen med hvitt og brunt sukker i en kjøkkenmaskin (kan også bruke en elektrisk visp).
3. Når alt er mikset sammen til en masse og fargen er blitt lys brun tilsetter du eggene og visper videre.
4. Sikt deretter inn alle de tørre ingrediensene.
5. Vend til slutt inn sjokoladebitene i deigen for hånd.
6. Rull baller til cookies på ønsket størrelse. Jeg liker å lage mine cookies store og tjukke og bruker 150 g per cookie- dette tilsvarer 17 cookies.
7. Deigen skal nå settes kaldt. De bør minst stå 1 time i kjøleskap, men anbefaler å la dem stå i fryseren over natten.
8. Stekes midt i ovnen på 210 grader i ca. 13 min- til de er gylne i bunnen. De kommer til å fortsatte være bløte på toppen når de tas ut av ovnen, men så fort de avkjøles vil de stivne til.