Cæsarsalat med kylling og brødkrutonger

ingredienser

• 2 skiver brød
• 2 ss olivenolje
• 1 dl creme fraiche
• 1 fedd hvitløk
• ½ ts sennep
• ¼ stk sitron
• ¼ ts salt
• 200 g kyllingfilet
• ½ stk hjertesalat
• 25 g parmesan

fremsgangsmåte

1. Start med å lage brødkrutongene. Kutt opp brødskiver i terninger og legg over på et stekebrett ikledd bakepapir.
2. Tilsett olivenolje og strø over litt salt. Bland sammen og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 8 minutter, til krutongene har fått en gyldenbrun farge. Avkjøles på rist.
3. Lag cæsardressing ved å finhakke hvitløk og tilsett i creme fraiche sammen med sennep, salt og sitronsaft. Bland sammen og sett til side.
4. Stek kyllingfilet i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.
5. Kutt opp hjertesalat, og vend inn cæsardressing i den oppkuttede salaten.
6. Topp med stekt kyllingfilet, brødkrutonger og parmesan.