Brekkbønner salat

ingredienser

• 300 g brekkbønner
• 400 g vann
• ½ ts salt
• ½ stk sitron
• 2 ss gressløk
• 2 ss olivenolje
• 2 klype pepper
• 150 g fetaost
• 2 ss valnøtter
• 2 ss granateplekjerner

fremsgangsmåte

1. Skyll bønnene godt med kaldt vann. Kutt av endene. Del dem i to. Kok opp vannet og tilsett salt og bønnene. Kok dem i 5-7 minutter på medium varme. Sil av og legg til side.
2. Bland sitronsaft, hakket gressløk, olivenolje og pepper sammen.
3. Ha bønnene i og bland godt.
4. Hell alt over på en serveringsfat og dryss over smuldret fetaost, valnøtter og granateplekjerner. Velbekomme!