Bønne- og søtpotetwraps

Tilberedning

1. 1

   Kutt opp søtpotet i terninger og stek i ovnen på 220 grader i cirka 15 minutter.

2. 2

   Lag en enkel rømmedressing ved å finhakke hvitløk, og røre det inn i rømme sammen med en teskje salt og en halv teskje pepper. Sett til side.

3. 3

   Kutt opp rødløk i terninger, og hell av vannet på boksen med kidneybønner og boksen med mais.

4. 4

   Bland sammen mais, rødløk, kidneybønner og stekt søtpotet i en bolle. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Fyll potetlomper med spinat, søtpotet- og bønneblandingen og rømmedressingen.

6. 6

   Dersom du følger ukemenyen, må du spare 3/4 av rømmedressingen. Den skal brukes i en annen middag.

Start matlaging