Hvem har sagt at man ikke kan pimpe et ellers så kjipt kneippbrød med en råflott biff? Sammen med den karamelliserte løkdipen er denne retten magi!
ingredienser
- 2 stk løk
- ½ ts grovkornet sennep
- 1 ts søt sennep
- 1 ss soyasaus
Karamellisert løkdip:
- 500 g entrecôte
- 4 skiver brød
Annet:
fremsgangsmåte
- Kutt opp løk i strimler og stek i ei panne sammen med olje eller smør til løken blir nøttebrun og karamellisert. Tilsett gjerne en spiseskje vann når det trengs for å unngå at løken svir seg.
- Flytt den karamelliserte løken over i en bolle, tilsett sennep og soyasaus og kjør med en stavmikser. Smak gjerne til med ekstra sennep eller soyasaus.
- Krydre entrecôte med salt og pepper og stek i samme stekepanne som løken (ikke vask den, da mister du mye deilig smak!) sammen med olje eller smør på begge sider i cirka 3-4 minutter. La hvile i noen minutter før du sjekker at kjøttstykkene er godt nok stekt.
- Tilsett litt ekstra smør i stekepannen og brun brødskivene på begge sider til de har fått en gylden farge.
- Topp brødskivene med karamellisert løkdip og skiver av entrecôte.
