Bibimbap

ingredienser

Bibimbap saus:

• 30 g gochujang
• 1 ss vann
• 1 ss mirin (eller sukker)
• 1 ss riseddik
• 1 ts sesamolje
• 1 ts soyasaus

Bulgogimarinert biff:

• 2 ss soyasaus
• 1 ss sukker
• ½ ss sesamolje
• ½ ss riseddik
• 1 fedd hvitløk, finrevet
• 200 g entrecôte

Bønnespirer:

• 100 g bønnespirer
• 1 ts sesamolje
• ½ fedd hvitløk, finrevet
• ½ ts fiskesaus

"Kimchi" gulrot:

• 1 stk gulrot
• 1 ts gochugaru
• 1 ts fiskesaus
• 1 ts riseddik
• 1 ts soyasaus
• ½ ts ingefær, finrevet

Squash:

• ¼ stk squash
• 1 ts soyasaus
• ½ fedd hvitløk, finrevet

Spinat:

• 100 g fersk spinat
• ½ fedd hvitløk, finrevet

Stekt shitakesopp:

• 6 stk shitakesopp (enten fersk eller tørket)
• 1 ts soyasaus
• 1 ts riseddik
• 1 ts mirin (eller ½ ts sukker)

fremsgangsmåte

1. Bibimbapsaus: Bland alle ingrediensene til Bibimbap sausen, og sett til side.
2. Bulgogimarinert biff: Skjær kjøttet i tynne strimler, og bland med resten av Ingrediensene.
3. Blansjer bønnespirene og bland med sesamolje, hvitløk og fiskesaus. Strimle gulroten og bland med chilipulver, fiskesaus, eddik, soya og ingefær.
4. Stek squashen i litt sesamolje, og ha i hvitløk og soyasaus. Stek spinaten, og ha i hvitløk og salt. Stek soppen, og ha i soya, eddik og mirin/sukker, og la det koke litt inn i soppen.
5. Fordel alt i boller med kokt ris, og server med et stekt speilegg. Topp med bibimbapsausen! Bland alt sammen ved servering, og nyyyt!
6. Psst: Hvis ikke du har vært borti Gochujang før, så er dette en fermentert koreansk chilipaste som brukes mye i det koreanske kjøkkenet. Fås kjøpt på asiatiske butikker!