ingredienser
- 1 dl ris
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk løk
- ½ ts sriracha
- 200 g hakkede tomater
- 200 g kikerter
- 2 ss koriander
- ¼ stk lime
- 1 stk paprika
- ⅒ dl gresk yoghurt
fremsgangsmåte
- Kok opp ris etter anvisning på pakken (gjerne bruk risrester isteden, om du har noen).
- Finhakk hvitløk og løk, og la det surre i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett sriracha og hakkede tomater, og la det koke i cirka 10 minutter.
- Bland inn kokt ris, kikerter, finhakket koriander og limesaft til slutt.
- Smak til med salt og pepper, eventuelt litt ekstra sriracha dersom du ønsker den sterkere.
- Kutt av toppen på en paprika, og grav ut innmaten. Fyll opp paprikaen med blandingen, og legg på topplokket, før du steker den fylte paprikaen i ovnen på 200 grader i cirka 20 minutter.
- Server med en dæsj gresk yoghurt.
