Har du noen gang sett den neongrønne tangsalaten de serverer på sushirestauranter? Den får faktisk den skarpe fargenfra matfarging. Oppskriften her er hvordan det skal gjøres! Denne wakamesalaten er frisk, saftig og aromatisk. Hver munnfull er en fest av smak som passer godt med fisk, ris og sjømat, eller bare som en forfriskende snack alene! Krydret med vår Wok & Greens krydderblanding for en rik og balansert smak, og avsluttet med arktisk furikake for en deilig crunch.
Ingredients
- 2 stk agurk
- ½ stk rød chili
- 3 stk vårløk
- 25 g tørket butare (wakame)
- 10 g fint havsalt
Salat:
- 1 ts sesamolje
- 2 ss ponzu saus
- 1 risvineddik
- 1 stk lime
- 1 ts lofoten seaweed wok & greens krydderblanding
Dressing:
- 2 ts lofoten seaweed arctic furikake
Topping:
Method
- Skjær agurken i skiver på langs og bruk en teskje til å skrape ut frøene. Del i terninger på 1 cm, legg deretter i en sil og rør gjennom saltet. La stå over en bolle i minst en time.
- Blancher tangen i varmt vann i 30 sekunder til den blir lys grønn. Dypp i isvann for å stoppe kokeprosessen, fjern deretter fra vannet og tørk. Skjær i bånd, og legg deretter i en miksebolle.
- Til dressingen kombinerer du limejuice, Wok & Greens krydderblanding, sesamolje, ponzu og risvineddik i en liten bolle. Bland godt.
- Finhakk vårløk og chili, fjern frøene hvis du foretrekker mindre varme. Trykk forsiktig på agurkene for å fjerne overflødig væske, og legg deretter alle tre ingrediensene i bollen med tangen.
- Tilsett dressingen til salatingrediensene og rør godt sammen. La stå i ti minutter for å la smakene utvikle seg.
- Del mellom fire tallerkener, og avslutt med en halv teskje furikake (eller din valgte topping). Tjene.
