Ingredients
- 7 dl grovbakstmel
- 1 ts salt
- ½ pk tørrgjær
- 3 dl lunkent vann
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk løk
- 2 stk gulrot
- 400 g hakkede tomater
- 5 dl vann
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 150 g torskefilet
- 1 dl matfløte
- ¼ stk sitron
- ⅓ pk kruspersille
Method
- Start med å lage brød. Bland sammen grovbakstmel, tørrgjær, salt og lunkent vann i en bolle og elt deigen i cirka 10 minutter.
- Form deigen om til et avlangt brød, og la brødet heve i cirka 45 minutter. Begynn på neste steg i mens.
- Finhakk hvitløk, løk og kutt opp gulrøtter i biter. Stek hvitløk og løk i ei gryte sammen med olje eller smør til løken er blitt blank. Tilsett gulrøttene, og stek i et minutt til.
- Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong og vann og la suppen koke i cirka 20 minutter. Gjerne lengre.
- Stek brødet i stekeovnen på 200 grader i cirka 45 minutter. Avkjøles på rist.
- Tilsett torskefilet i terninger, matfløte, saften av sitron og finhakket persille i suppa. La suppa koke i cirka 5 minutter til. Smak gjerne til med salt og pepper.
- Server fiskesuppa med nystekt brød.
- Sett bort cirka halvparten av brødet dersom du følger ukemenyen. Det skal brukes i en annen middag.
