Veggisnachos

Ingredients

• 300 g sorte bønner
• 1 pk tacokrydder
• 200 g hakkede tomater
• 100 g mais
• 150 g tortillachips
• ½ dl rømme
• ¼ stk lime
• 100 g lagret ost

Method

1. I denne middagen, bruker vi ertemole, syltet rødløk og syltet reddik som ble laget tidligere i ukemenyen.
2. Varm opp sorte bønner i ei stekepanne, og bland inn tacokrydder, mais og hakkede tomater. La det koke i cirka 5 minutter.
3. Legg tortillachips over et stekebrett ikledd bakepapir, og topp med bønneblandingen og revet ost. Stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 10 minutter.
4. Server veggisnachos med syltet rødløk, syltet reddik, ertemole, rømme og lime.