Vegetarpølse i squash med hummus og fetaost

Ingredients

• 1 stk squash
• 3 stk vegetarpølser
• ¼ stk ruccola
• 50 g fetaost

Method

1. I denne middagen bruker vi hummus som ble laget tidligere denne ukemenyen.
2. Halver squash, strø over litt olivenolje og salt og stek i stekeovnen på 225 grader i cirka 30 minutter.
3. Stek vegetarpølser etter anvisning på pakken.
4. Grav ut innmaten på squashen (ikke kast det! Frys ned og putt i wok, gryteretter og lignende), og topp med hummus, vegetarpølser, ruccola og fetaost.