Skrell og kutt opp rødbete i tynne skiver og tilsett i en bolle med olivenolje, salt og sukker. Bland sammen.
2
Legg rødbeteskivene på et stekebrett ikledd bakepapir og stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter. Snu halvveis, og avkjøl på rist når de er ferdig.
3
Kok lasagneplater i godt saltet vann.
4
Visp sammen egg, eggeplomme, parmesan og pepper.
5
Vend inn lasagneplatene i carbonarasausen, og topp med sprøstekt rødbetchips, revet sitronskall og basilikum.
