Man trenger ikke å savne noe som veganer. Du kan fortsatt spise favoritt-rettene dine, bare vegansk. Denne retten er et eksempel på det.
Ingredients
- 4 dl tørket pasta
- 1 stk brokkoli
- 4 ss vegansk smør
- 4 ss hvetemel
- 1 l plantemelk
- 2 dl næringsgjær
- 2 ts løkpulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ss salt
- ½ ts pepper
- 5 stk vegansk pølse
- 200 g frosne erter
Method
- Hvis du bruker frossen brokkoli (450 gram) som jeg gjorde, ta den ut for å tine den.
- Kok opp vann til pasta.
- Ha smør i en kasserolle og smelt det.
- Ha salt i vannet og kok pastaen som det står på pakken.
- Ha hvetemel sammen med det smeltet smøret og bland sammen. Hvis du skal lage glutenfri saus, ha i like mye maisenna senere.
- Hell plantemelk i melblandingen og ha i næringsgjær, løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper. Hvis du lager glutenfri saus, ha nå i maisenna. Visp alt sammen og kok opp i mens du rører. Når den har tyknet, la den stå på lav varme og småkoke.
- Hell av vannet når pastaen er ferdigkokt.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Hvis du bruker fersk brokkoli, skyll og kutt den i små buketter. Kok det i en annen kasserolle i 5 minutter. Hvis du bruker frossen, trenger du ikke å koke den.
- Skjær pølsene i små biter. Ha det i en stor ildfastform sammen med frosne erter. Hvis du bruker frossen brokkoli, skjær det i mindre biter og ha det i. Hvis du bruker ferskt, ha i kokt brokkoli. Ha i den ferdigkokte pastaen. Hell over den hvite sausen og bland alt sammen.
- Sett midt i ovnen i 30 minutter.
