Kutt opp rødløk og hvitløk, og la det surre i ei gryte med olje eller smør til løken er blitt blank.
2
Tilsett provencekrydder og la det surre i et minutt til.
3
Tilsett deretter hakkede tomater, grønnsaksbuljong og vann. La suppen koke i cirka 20 minutter.
4
Lag ostequesadillas ved å rive ost og strø det over halve siden av en tortillalefse. Brett sammen og stek på begge sider i en tørr panne, til osten er smeltet og tortillalefsen har fått en gyllenbrun farge.
5
Mos suppen med en stavmikser til den er klumpfri, og smak til med salt og pepper.
6
Server tomatsuppen med en dæsj rømme og ostequesadillas.
7
Dersom du følger ukemenyen, må du spare halvparten av tomatsuppen. Den skal brukes i en annen middag.
