Denne salaten er en skikkelig enkel sommer-friskus for når tomatsesongen er igang og været er for varmt for matlagning (eller man rett og slett har lyst på noe friskt og raskt). Her i Paris er det tomater i mange fine farger og varianter på markedene, så jeg liker å kombinere litt, men alle typer vi…
Skjær 1 av tomatene i fire før den rives fint (start fra snittsiden og riv til du sitter igjen med skallet. Kast skallet). Dette er basen for dressingen. Skjær resten av tomatene i større biter.
3
Rør inn finhakket kimchi, en ts olivenolje og revet hvitløk. Smak til med salt, pepper, sherryeddik og chiliflak.
4
Lag krutongene: riv brødet (gjerne surdeigsbrød) i passe store biter og stek i olivenolje til gyldne. Dryss over litt salt. Ha gjerne et halvt hvitløksfedd i panna mens du steker krutongene.
5
Sil av laken av bønnene og skyll dem. Bland sammen bønner, finhakket rødløk, tomater og litt grovhakkede urter. Ha over dressingen.
6
Bland inn krutongene før servering. Ha over på tallerkener og topp med god olivenolje, mer urter og litt salt. Ikke glem å ha over siste rest av dressingen om det skulle være noe igjen i bunnen av bollen!
