Sett ovnen på 175 grader, over-undervarme. Grovmal mandlane i en foodprosessor eller blendar. Rør inn sukrinsirup, sukrin gold, eggekviter og salt.
2
Fordel i en rund form eller firkanta form med bakepapir. Steik midt i ovnen i ca. 20 minutt, eller til mandelbunnen har satt seg og er gjennomstekt. Avkjøl.
3
Ha eggeplommer, fløyte, sukrin+ og vaniljepulver i ein liten kjele. Varm forsiktig opp til kokepunktet på svak varme til den begynner å tjukne. Det er viktig at du rører heile tida. Dette tar ca. 10 minutt.
4
Del smøret i terninger. Avkjøl nokon minutt før du pisker inn smør, til slutt fibersirup clear. Sett kremen til avkjøling.
5
Fordel kremen over mandelbunnen når den er avkjølt. Topp gjerne med nokre salte, hakka pistasjnøtter. Oppbevarast i kjøleskap til servering. Den kan fint stå kaldt i tre-fire dagar.
