Studentpaella

Ingredients

• 1 fedd hvitløk
• 1 stk løk
• 3 stk gulrot
• 400 g hakkede tomater
• ¼ ts chilikrydder
• ½ stk sitron
• 2 ½ dl vann
• ½ stk grønnsaksbuljong
• 1 dl risotto
• 150 g torskefilet
• ⅓ pk kruspersille

Method

1. Kutt opp hvitløk, løk og gulrøtter, og stek hvitløk og løk i ei stekepanne til løken er blitt blank. Tilsett gulrøttene og stek i cirka et minutt til.
2. Tilsett hakkede tomater og chilikrydder, og gi det et lite oppkok.
3. Kok opp vann og grønnsaksbuljong i en separat kjele.
4. Tilsett risottoris og én fjerdedel av grønnsakskraften i stekepannen. La risottorisen absorbere all væsken før du tilsetter en fjeredel til med grønnsakskraft. Gjenta til det ikke er noe mer grønnsakskraft igjen.
5. Tilsett torskefilet i terninger helt til slutt, og la torsken trekke i cirka 5-10 minutter. Smak til med salt, pepper, sitronsaft og finhakket kruspersille.