Ingredients
- 2 ½ dl hvetemel
- ½ ts bakepulver
- ½ ts natron
- ½ ts salt
- 1 ss matfløte
- 1 fedd hvitløk
- 1 ½ dl gresk yoghurt
- ½ ts sriracha
- ¼ stk lime
- 1 ts karri
- 200 g torskefilet
- ¼ stk agurk
- ½ stk rødløk
- ¼ stk paprika
- 1 håndfull grønnkål
- 1 ss koriander
- 1 dl gresk yoghurt
Method
- Bland sammen hvetemel, bakepulver, natron, salt, gresk yoghurt og melk til du har fått en glatt deig.
- Del opp deigen i cirka like store deler, og kjevle ut til runde naan som er cirka 1/2 centimeter tykke. Bruk rikelig med mel til uttakingen.
- Stek naan i en tørr stekepanne på høy varme til det er blitt gyldenbrunt på begge sider. Avkjøles på rist.
- Lag en enkel karridressing ved å finhakke hvitløk og tilsette i en bolle med gresk yoghurt, limesaft, sriracha og halvparten karri. Bland sammen, smak til med salt og sett til side.
- Krydre torskefileten med resterende karri, salt og gjerne litt sriracha. Stek i en stekepanne på begge sider til torskefileten er gjennomstekt.
- Kutt opp agurk, rødløk og paprika.
- Massere grønnkål med litt olje til grønnkålen begynner å mykne. Dette gjør at grønnkålen blir lettere å spise og fordøye.
- Topp naan med karridressing, grønnkål, oppkuttede grønnsaker og torskefilet. Server med koriander.
- Obs! Sett bort halvparten av naan og halvparten karridressing dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i neste middag.
