Spicy laksefilet med avokadoris

av Fattig.student
GlutenfriMelkefriFisk
30

Servings

1
Spicy laksefilet med avokadoris

Ingredients

  • 200 g laksefilet
  • ½ pk tacokrydder
  • 1 ss olivenolje
  • 1 dl ris
  • ½ ts salt
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ stk avokado
  • ¼ pk spinat
  • ½ stk lime
  • ½ pk mais

Method

  1. Bland sammen laksefilet, tacokrydder og olje. La den stå og mariner i mens du begynner på neste steg.
  2. Kok opp ris etter anvisning på pakken. Tilsett også en halv teskje salt.
  3. Stek den marinerte laksen midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
  4. Tilsett spinat, avokado, hvitløk og saften av en halv lime i en bolle.
  5. Mos det hele med en stavmikser til du har fått en smooth røre. Bland dette inn i den ferdigkokte risen.
  6. Stek mais i en stekepanne med litt olje eller smør. Smak gjerne til med salt og pepper.
  7. Server laksen over en seng med avokadoris og stekt mais.