Ingredients
- 200 g laksefilet
- ½ pk tacokrydder
- 1 ss olivenolje
- 1 dl ris
- ½ ts salt
- 1 fedd hvitløk
- ½ stk avokado
- ¼ pk spinat
- ½ stk lime
- ½ pk mais
Method
- Bland sammen laksefilet, tacokrydder og olje. La den stå og mariner i mens du begynner på neste steg.
- Kok opp ris etter anvisning på pakken. Tilsett også en halv teskje salt.
- Stek den marinerte laksen midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
- Tilsett spinat, avokado, hvitløk og saften av en halv lime i en bolle.
- Mos det hele med en stavmikser til du har fått en smooth røre. Bland dette inn i den ferdigkokte risen.
- Stek mais i en stekepanne med litt olje eller smør. Smak gjerne til med salt og pepper.
- Server laksen over en seng med avokadoris og stekt mais.
