Søtpotetsaus

av Fredrik Johansen
VegetarVeganskMelkefriGlutenfri
15

Servings

1
Søtpotetsaus

Husk at pizza ikke MÅ ha enten hvit saus eller rød saus! Dette er en søtpotetsaus som fungerer veldig godt til alt annet som kan passe til søtpotet. Den får en del smak av paprikaen og sausen i seg selv minner litt om Ajvar.

Ingredients

  • 1 stk medium søtpotet
  • 5 fedd hvitløk
  • 1 stk sitron
  • 2 stk chili
  • 1 stk gul eller rød løk
  • 1 stk paprika
  • 1 ss paprikapulver
  • fersk rosmarin, salvie eller timian
  • olivenolje
  • salt og pepper

Method

  1. Skjær alt i grove og ca. like store biter og ha i en form som går i olivenolje, ha på olivenolje og paprikapulver og rør godt sammen.
  2. Bak i ovnen 40-60min på 180 grader til det er godt stekt og helt mykt, gjerne litt godt bruna for ekstra smak.
  3. Deretter tilsetter du revet sitronskall og sitronsaft og blender du alt til en fin puré.
  4. Smak til med salt og pepper og sitronsaft om du vil ha litt mer syre. Ha gjerne i litt olivenolje også for mer fylde og smoothness
  5. Dette blir sånn ca. 6-8 porsoner med søtpotetsaus. Søtpotetsausen er super på pizza, men den kan også brukes som tilbehør til grillmat, på toast, til sjømat og alt mulig annet rart!

Recipes with similar ingredients

Søtpotetchili
40 min

Juliesfoodie

Søtpotetchili

Gyros i potetlomper
41 min

Student pluss én

Gyros i potetlomper

Paprikahummus
30 min

Fattig.student

Paprikahummus

Bakt blomkål med syrlig kokossaus
60 min

Mammapia

Bakt blomkål med syrlig kokossaus

Tagliatelle i kremet sitron og parmesan saus med traktkantarell, spinat og fritert kapers
35 min

Mat med smak

Tagliatelle i kremet sitron og parmesan saus med traktkantarell, spinat og fritert kapers

Hummus og sitron- og honningbakte gulrøtter med spisskummen og dill
30 min

Gode greier

Hummus og sitron- og honningbakte gulrøtter med spisskummen og dill

Sitron pasta med marinerte scampi og hvitløkskrutonger
45 min

Mat med smak

Sitron pasta med marinerte scampi og hvitløkskrutonger

Hjemmelaget pesto
5 min

fysen på

Hjemmelaget pesto