Kutt opp søtpotet i tynne skiver (jo tynnere skiver du kutter opp, desto mer crispy blir de i ovnen. Søtpoteten vil likevel ikke bli crispy som chips, kun litt sprø i kantene).
2
Legg søtpotetskivene utover et stekebrett ikledd bakepapir og stek i ovnen på 220 grader i cirka 15-20 minutter. Snu søtpotetskivene halvveis.
3
Finhakk hvitløk og chili, og tilsett i en bolle sammen med avokado og rømme. Mos med en gaffel eller stavmikser og smak til med salt, pepper og lime.
4
Stek kidneybønner i en stekepanne sammen med tacokrydder og en liten skvett vann, til kidneybønnene er varmet opp og vannet er absorbert.
5
Topp søtpoteten med kidneybønner, avokadodressing, finhakket vårløk og chili.
