Søtpotet tater tots

Ingredients

• ½ stk søtpotet
• 3 skiver brød
• 200 g kikerter
• 1 ts hvitløksalt
• 50 g fetaost
• 1 dl rømme
• 50 g råkostsalat

Method

1. Kutt opp søtpotet i terninger og stek midt i ovnen på 225 grader i cirka 15 minutter.
2. Rist brødskiver enten i en brødrister eller i en tørr stekepanne, og riv det ristede brødet med et rivjern så du kun sitter igjen med smuler.
3. Mos søtpotet og kikerter med hvitløkssalt. Form 1 spiseskje til ønsket form og rull i brødsmuler.
4. Legg søtpotet tater tots på et stekebrett ikledd bakepapir. Strø over litt olivenolje og stek midt i ovnen på 225 grader i til sammen 15-20 minutter. Snu halvveis.
5. Bland sammen fetaost og rømme, og smak gjerne til med hvitløkssalt og chilikrydder.
6. Server søtpotet tater tots med fetaostdressing og råkostsalat.