Smashburger

av Thea Engvik
Kjøtt
25

Servings

4
Smashburger

Saftig burger med kun tre elementer! Vinvalg: Velg en vin med god friskhet/syre og masse smak av friske bær. Syren hjelper med å rense opp i munnen etter fettet og smaken av bær komplementerer umami fra kjøttet og sødmen fra løken! Konkrete tips: - Gamay: Beaujolais nouveau, en ung vin fra Beaujolais. - Pinot noir: En saftig pinot fra USA. - Garnacha: Fruktig stil fra Spania om du vil ha en litt mer smaksrik vin.

Ingredients

  • 5 ss matolje
  • 1 stk gul løk
  • 2 klype salt
  • 4 stk hamburger
  • 4 stk hamburgerbrød
  • 4 skiver cheddar
  • 1 klype pepper

Method

  1. Begynn med å hakke løken i mellomstore biter. Stek i en panne med 1 ss olje og 1 klype salt. La steke videre på middels/lav varme til den er godt karamellisert. Spe gjerne pannen med litt vann om den brenner seg.
  2. Varm grillen med en stekeplate eller en støpejernspanne så den blir god og varm. Legg frem osteskivene, burgerne, hamburgerbrødene og den karamelliserte løken.
  3. Legg så burgerne på den varme overflaten og press godt ned med en stekespade. Du kan gjerne bruke litt bakepapir mellom, så kjøttet ikke setter seg fast i stekespaden. Snu burgeren etter et par minutter og ha på en klype salt, pepper og en skive med cheddar. Varm hamburgerbrødene på siden av grillen.
  4. Til slutt setter du sammen burgeren slik: bunnen av hamburgerbrødet, kjøtt med smeltet ost, 1 raus spiseskje karamellisert løk og toppen av hamburgerbrødet. Juicy burger med enkle råvarer.

Recipes with similar ingredients

Hvalburger
30 min

Fesk-kjerringa

Hvalburger

Kylling Katsu med spicy curry nudler
30 min

Mat med smak

Kylling Katsu med spicy curry nudler

Hamburger med fetaostkrem, syltet rødløk og ovnsbakte poteter
60 min

Mammapia

Hamburger med fetaostkrem, syltet rødløk og ovnsbakte poteter

Entrecôte
60 min

Siljespiser

Entrecôte

Pasta bolognese 🍝
30 min

Kine Løkeland Ravlo

Pasta bolognese 🍝

Kjøttboller av hval
60 min

Fesk-kjerringa

Kjøttboller av hval

Ragu med pappardelle
210 min

Jørgen

Ragu med pappardelle

Bocadillo de calamares - Akkarsandwich
20 min

Thea Engvik

Bocadillo de calamares - Akkarsandwich