Scampi bowl med ris

av Fattig.student
Glutenfri
30

Servings

1
Scampi bowl med ris

Ingredients

  • 1 dl ris
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ pk kruspersille
  • ½ stk sitron
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 1 dl yoghurt naturell
  • ½ stk rødløk
  • 4 ss olivenolje
  • 150 g scampi
  • ¼ ts chilikrydder

Method

  1. Kok opp ris etter anvisning på pakken.
  2. Finhakk og tilsett halvparten av hvitløk, kruspersille og halvparten av saften av sitron i en skål med yoghurt naturell. Bland sammen og smak til med salt og pepper.
  3. Tilsett finhakket rødløk og resterende hvitløk i en stekepanne med olivenolje og stek til løken er blitt blank.
  4. Tilsett scampi. (Du velger selv om du ønsker å skrelle scampien før eller etter du har stekt den). Tilsett chilikrydder, resterende kruspersille og resterende sitronsaft. Stek til den er gjennomstekt.
  5. Server scampi med ris og dressing.