Kutt opp rødbeter i tynne båter, legg over på et stekebrett ikledd bakepapir, strø over litt olivenolje og salt og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 20-25 minutter.
2
Lag en enkel vinaigrette ved å vispe sammen olivenolje, sitronsaft og honning. Smak gjerne til med salt og pepper og sett til side.
3
Kutt opp pære og rødløk, og bland sammen i en bolle med de bakte betene og valnøttene. Hell over vinaigretten og bland lett sammen.
