Ingredients
- 200 g rødbete
- 1 stk rødløk
- 1 stk rød chili
- 1 håndfull persille
- 250 g kokte poteter
- 5 ss solsikkeolje
- 1 ts syvkrydder
- 1 ts spisskummen
- 1 ts pepper
- 1 ts salt
- 2 stk egg
- 1 kopp panko
Method
- Start med å skrelle og rive rødbetene grovt på et rivjern. Finhakk rødløk, rød chili og persille. Mos potetene med en gaffel.
- Varm 2 ss olje i en stekepanne og tilsett løken. Stek den til den er litt myk og blank.
- Ha i chili, syvkrydder og spisskummen. Stek i noen sekunder på medium/lav varme.
- Tilsett rødbeter og bland godt. Legg på lokk og damp/stek på medium varme i ca 5 minutter.
- Bland rødbetene med potet, persille og smak til med salt og pepper. Bland alt godt sammen og la det avkjøles helt.
- Visp egg i en skål/tallerken og ha panko i en annen. Lag noen passe store burgere av blandingen. Vend burgerne først i egget, og derreter i panko. Legg dem på en tallerken til alle er panert.
- Varm resten av oljen i en stekepanne. Stek dem på middellsvarme til de er gyllenbrune på begge sider. Server de med ønsket tilbehør.
