Rask og smakfull linsesuppe

Ingredients

• 2 fedd hvitløk
• 2 ss ingefær
• 1 stk rødløk
• 6 stk gulrøtter
• 2 ss garam masala
• 1 ss tomatpuré
• 400 g hakkede tomater
• 1 ½ l grønnsakskraft
• 400 g kokte linser
• 1 ½ dl creme fraiche
• ½ stk lime
• 2 stk libanesisk brød
• ¼ stk koriander

Method

1. Kutt opp grønnsakene.
2. Fres hvitløk, ingefær og rødløk i ei gryte sammen med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
3. Tilsett deretter gulrøtter, tomatpuré og garam masala, og fres i et lite minutt til før du videre tilsetter hakkede tomater, grønnsakskraft og linser. La koke i minst 20 minutter, gjerne lengre.
4. Tilsett halvparten av creme fraiche, og bruk en stavmikser til å mose det hele. Smak til med salt og lime.
5. Server suppa med koriander, litt ekstra creme fraiche og libanesisk brød. Nam!