Pulled pork taco med hjemmelaga tacolefser

av Fattig.student
Kjøtt
40

Servings

2
Pulled pork taco med hjemmelaga tacolefser

I denne oppskriften bruker vi kjøtt fra kokt svineknoke som ble laget tidligere denne ukemenyen. Oppskriften på hjemmelaga tacolefser kommer faktisk fra at jeg glemte å kjøpe lefser på butikken. Det krever selvfølgelig litt ekstra oppvask og tid, men de smaker ti tusen ganger bedre enn butikkjøpte🤤 Det samme gjelder krydderblandingen som brukes på kjøttet!

Ingredients

    Tacolefser:

  • 3 ½ dl hvetemel
  • 1 ½ dl lunkent vann
  • 1 klype salt

    Kjøtt:

  • ½ stk kokt svineknoke
  • 1 ts lofoten seaweed bbq & meat krydderblanding
  • 1 ts spisskummen

    Topping:

  • 1 håndfull rød spisskål
  • 1 stk vårløk
  • 1 ½ dl sæterrømme
  • ½ pk syltet jalapenos
  • ¼ stk lime

Method

  1. Bland sammen hvetemel, vann og salt i en bolle til du har fått en deig. La hvile i 10 minutter, gjerne lengre.
  2. Rull ut deigen til en pølse og del opp i like store biter. Kjevle ut hver bit med rikelig med mel. Stek i en tørr stekepanne på begge sider til de har blitt gylne. Oppbevares i et fuktig kjøkkenhåndkle, da blir de ikke så fort tørre.
  3. Ta bort svoren og beina fra svineknoken, og bruk to gafler til å dra fra hverandre kjøttet. Resten av kjøttet skal brukes i en annen middag denne ukemenyen.
  4. Varm opp kjøttet raskt i en stekepanne og tilsett tangkrydder og spisskummen.
  5. Kutt opp spisskål og vårløk, og server tacos med rømme, syltet jalapeños og lime!