Riv løken fint med rivjern. Finhakk bladpersille og mynteblader. Bland de sammen med kjøttdeig.
3
Skjær auberginene i ca. 5 mm tykke skiver.
4
Form deretter kjøttblandingen til tynne og flate kjøttkaker.
5
Lag små kjøttkaker og plaser mellom 2 aubergineringer. Legg dem på en ildfastform. Fortsett slik til du er ferdig med alt. Skjær tomatene i to og legg de på toppen.
6
Lag tomatsausen ved å blande vann, tomatpure, chiliflake, 2 ss av oljen, svart pepper og salt.og gi et oppkok. Hell så tomatsausen over. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek midt i ovnen i 1 time.
7
Ta deretter folien av og stek videre i 10 minutter til.
8
Server med ønsket tilbehør. Jeg pleir å servere den med ris til.
