Pasta med grønnkål, gresskar og fetaost

av Fattig.student
Vegetar
40

Servings

1
Pasta med grønnkål, gresskar og fetaost

Ingredients

  • ⅛ stk gresskar
  • 100 g pastaskruer
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ stk rødløk
  • 1 håndfull grønnkål
  • 50 g fetaost

Method

  1. Grav ut gresskarkjernene fra gresskaret. Skyll og tørk, og overfør til et stekebrett ikledd bakepapir. Strø over olivenolje og salt, og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 10-15 minutter eller til de er blitt gyldenbrune.
  2. Kok opp pastaskruer i godt saltet vann.
  3. Skrell og kutt opp gresskar i terninger, og kok sammen med pastaskruene i cirka 10 minutter.
  4. Finhakk hvitløk og kutt opp rødløk i strimler. Stek i en stekepanne sammen med rikelig med olivenolje til løken er blitt blank.
  5. Tilsett grønnkål og stek i et par minutter til, til grønnkålen har begynt å krympe noe.
  6. Vend inn pasta og gresskar i stekepannen, strø over ekstra olivenolje og server med fetaost og ristede gresskarkjerner. Smak selvfølgelig også til med salt og pepper.
  7. Obs! Sett bort 2/3 av de ristede gresskarfrøene dersom du følger ukemenyen. De skal brukes i en andre middager.