De beste bollene jeg noen gang har laget! ☀️ Jeg anbefaler å handle inn dobbelt med ingredienser - disse går fort 😋
Ingredients
- 150 g smør
- 5 dl melk
- 1 dl vann
- 1 pk fersk gjær
- 1 kg hvetemel
- 110 g sukker
- 1 klype salt
Bolledeig:
- 1 stk egg, valgfritt
- 1 stk appelsin
- 100 g sukker
Appelsinsukker:
- 1 stk appelsin
- 4 stk kvikk lunsj
- 50 g smør
Topping:
- 70 g kremost naturell
- 35 g smør
- 125 g melis
Kremostglasur:
Method
- Verdens enkleste bolledeig: Smelt smøret, ha i melken og varm til det er lunkent.
- Bland sammen alt det tørre i en bolle.
- Smuldre gjæren i væsken, rør sammen og ha i bollen med det tørre. Rør sammen med en sleiv og elt så med hendene i ca. 10 minutter.
- Sett til heving i om lag 60 minutter og klargjør toppingene.
- Appelsinsukker: Bland sammen 100g sukker, skallet fra en appelsin og 2 ss appelsinsaft.
- Hakk kvikk lunsjen i mindre biter.
- Kremostglasur: Visp sammen romtemperert smør, kremost, melis og 1 ss appelsinjuice. Sett til side.
- Bolledeig del 2: Smelt 50 g med smør. Kjevl ut bolledeigen til et rektangel og smør det smeltede smøret utover.
- Fordel appelsinsukkeret så godt du kan utover, det blir ikke et helt jevnt lag, men pass på at du får en jevn mengde i lengden av rektangelet.
- Rull sammen og del i om lag 16 boller. Legg i en smurt form eller på to stekebrett med bakepapir.
- Hev i 30 minutter, pensle med egg og stek i ovnen på 200 grader. Hvis du lager i form anbefaler jeg å sette den under midten i ovnen så baksten blir gjennomstekt. Stek i om lag 20-30 minutter (Det varierer veldig fra ovn til ovn.)
- Smør over kremosten når når bollene har kjølt seg litt ned, men fortsatt er lune.
- Ha så over kvikk lunsjen og appelsinskall.