Obs! I denne middagen, lager vi ekstra mye persilledressing og agurksalat fordi den skal brukes i andre middager denne ukemenyen. Sett derfor av 3/4 av persilledressingen og halvparten av agurksalaten til andre middager dersom du følger ukemenyen.
Lag en enkel agurksalat ved å finkutte agurk i tynne strimler.
3
Visp sammen vann, sukker, sitronsaft, salt og pepper i en skål. Vend inn agurkskivene og la stå i minst en halvtime.
4
Lag en persilledressing ved å finhakke hvitløk og kruspersille, og tilsett i en bolle sammen med rømme. Bland sammen, og smak til med salt, pepper, en klype sukker og litt sitronsaft.
5
Krydre makrellfilet med ønsket krydder (jeg brukte salt, pepper og chilikrydder), og stek i en stekepanne med smør med skinnsiden ned. Stek også på andre siden rett før makrellen nærmer seg ferdigstekt.
6
Server makrellfileten med kokte poteter, agurksalat og persilledressing.
