Ingredients
- 1 kg tomat
- 3 stk sjalottløk
- 1 stk hvitløk
- 1 håndfull fersk timian
- 3 ss olivenolje
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 1 håndfull frisk basilikum
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Method
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skjær tomater og sjalottløk i fire og fordel utover et stekebrett. Kutt av toppen av hvitløkshode og plasser hvitløkshodet på stekebrettet. Dryss over timian, olivenolje, salt og pepper. Bak midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.
- Ha de ovnsbakte grønnsakene i en blender og tilsett grønnsaksbuljong og basilikum. Kjør til en jevn og glatt suppe. Smak eventuelt til med mer salt og pepper.
- Server gjerne suppen med litt rømme, frisk basilikum og krutonger. Enjoy!
