Ingredients
- 140 g tofu (fast)
- 1 ss matolje
- 1 ts riseddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ss hoisinsaus
- 1 ss sriracha
- 1 ts malt koriander
- 1 ts chiliflak
- 1 ss hvetemel
- 1 dl vann
- 1 ss paprikakrydder
- 1 stk rødløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 stk paprika
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 70 g ris
- 1 håndfull koriander
- 1 ss hvetemel
Method
- Skru ovnen på 200 °C, over- og undervarme.
- Press ut vannet av tofuen med kjøkkenpapir, ca. 1 minutt. Riv deretter tofuen opp i mindre biter i en bolle, og bland inn hvetemel og olje. Rør godt.
- Overfør dette til en bakepapirkledd stekeplate. La stå i ovnen i ca. 30 minutter. Vend bitene etter 15 min så begge sider blir godt stekt.
- Lag deretter marinaden ved å blande alle ingrediensene.
- Glans oppkuttet rødløk i en panne med litt olje. Ha over finhakket hvitløk og oppkuttet paprika med litt matolje. Stek i ca. 3 minutter på middels varme.
- Ha deretter over marinaden og la det småkoke til det tykner.
- Rør inn tofuen til alt blir dekket på høy varme i ca. 2-3 minutter til bitene blir sprø. Smak til med salt og pepper.
- Server med ris og oppkuttet koriander på toppen.
