Makrell uten tomat

Ingredients

• 1 ½ dl vann
• ½ dl eplesidereddik
• 1 dl sukker
• 1 stk rødløk
• 1 stk makrellfilet
• 3 skiver brød

Method

1. Start med å lage syltet rødløk ved å koke opp vann, og tilsette det kokende vannet i et sterilisert syltetøyglass sammen med sukker og eplesidereddik. Bland sammen til sukkeret har smeltet.
2. Kutt opp rødløk i strimler og tilsett i syltetøyglasset. Sett på lokk og sett til side i minst 1 time.
3. Krydre makrellfilet med ønsket krydder (jeg brukte salt, pepper og chilikrydder) og stek i en stekepanne sammen med smør til makrellen er gjennomstekt.
4. Rist brødskivene og topp dem med persilledressing, stekt makrellfilet, syltet rødløk og agurksalat.