Ha sushiris i en kjele. Skyll risen så vannet blir gjennomsiktig. Dekk risen med kaldt vann og la den stå i 20 minutter.
2
Skyll risen én gang til og tilsett vann. Kok opp og senk varmen. La risen småkoke under lokk i 10 minutter til vannet er absorbert. Ha risen over i en bolle for avkjøling.
3
Bland riseddik og sukker, og ha over risen. Rør godt.
4
Kutt Salmalaks i strimler og drypp over dråper sitron for at fisken skal «koke» i sitron.
5
Kutt agurk og vårløk i tynne striper.
6
Lag en chilimajones med majones, sriracha og sitronsaft. Smak til med litt salt og pepper om nødvendig.
7
Bruk en sushi rullematte. Dekk den med plastfolie og legg den på en fjøl. Sett frem ingrediensene så du har alt klart.
8
Legg noripapiret på rullematten. Bruk en skje med kaldt vann for å spre sushirisen utover noripapiret. Legg på de andre ingrediensene og rull makien. La den hvile litt før du kutter den i 8 biter. Repetere til ingrediensene er brukt opp.
