Ingredients
- 30 g sukrin gold
- 75 g havrefiber
- 15 g kokosmel
- 1 ½ ss fiberhusk
- 3 ts kardemomme
- 1 ss bakepulver
- 1 ½ dl creme fraiche
- 1 stk egg
- 1 dl kremfløte
- 1 ts ekte vaniljepulver
- 1 ss sukrinmelis
- 5 ss jordbærsyltetøy
- 2 stk egg
- 1 ts ekte vaniljepulver
- 3 dl kremfløte
Method
- Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, bruk gjerne en kjøkkenmaskin med ballongvisp.
- Bytt ballongvispen med eltekrok og hell de tørre ingrediensene oppi med de vispete eggene.
- La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.
- Tilsett creme fraiche og kremfløte.
- La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så blir deigen fast og det skal være mulig å rulle boller med.
- Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/kokosmel.
- Rull 5 boller og legg de på stekeplate med bakepapir.
- Pensle med et vispet egg på toppen.
- Sett bollene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).
- Stek ca 30 minutter til bollene er gjennomstekte, legg gjerne et bakepapir over de dersom de begynner å bli mørke på toppen
- Visp kremfløte, sukrinmelis og vaniljepulver til stiv krem.
- Når bollene er ferdigstekte, legg de på rist for avkjøling.
- Del hver bolle i to deler og legg en spiseskje med syltetøy (sukkerfritt) på den nederste delen og legg pisket krem oppå (jeg brukte en sprøytepose) hver bolle, legg toppen oppå og dryss sukrinmelis over.