Lavkarbo kokosmakroner

Ingredients

• 2 stk egg
• 65 g sukrinmelis
• 20 g smør
• 125 g kokosmasse
• ½ ts bakepulver

Method

1. Visp egg og søtning til luftig eggedosis.
2. Bland så inn smeltet og avkjølt smør, og tilsett alt det tørre.
3. Sett i kjøleskap i 30 minutter.
4. Deigen skal være ganske fast når du skal lage kokosmakroner, viss ikke vil den flyte utover under steking.
5. Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)
6. Lag små kokosmakrontopper med en spiseskje røre, og legg utover bakepapir på stekebrett med litt avstand mellom hver kokosmakron.
7. Settes midt i stekeovnen i ca 10 minutt.
8. La de avkjøles på stekplaten før du flytter de.
9. Når de er avkjølte oppbevares de i en tett boks.