Langtidskokt kjøttgryte med chorizo

Ingredients

kjøttgryte:

• 1 stk løk
• 100 g chorizo
• 600 g mørbrad av storfe
• 1 dl rødvin
• 400 g hakkede tomater
• 4 dl vann

potet- og sellerirotmos:

• 12 stk poteter
• ½ stk sellerirot
• 2 ss meierismør
• 1 dl fløte

Method

1. Kutt opp løk og chorizo og fres i ei jerngryte til løken er blitt blank.
2. Tilsett kjøttstykket, og brun på begge sider før du videre tilsetter rødvin. La rødvinen koke i rundt 3-4 minutter.
3. Tilsett hakkede tomater og vann (obs: fyll vannet oppi den tomme kartongen fra tomatene, så du får med siste slanten med tomat). La koke under lokk i minst 2 timer, gjerne lengre.
4. Kutt opp poteter og sellerirot i cirka like store biter og kok til gjennomkokt.
5. Hell av vannet på potetene og tilsett smør, fløte og ønskelig mengde salt og pepper. Mos med en gaffel.
6. Ta kjøttet ut av gryta, og bruk to gafler til å dra kjøttet fra hverandre. Legg kjøttet oppi gryta igjen, og smak til med salt og pepper.
7. Server over en seng med potet- og sellerirotmos.