Ingredients
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss ingefær
- ½ stk chili
- 2 stk vårløk
- 3 stk gulrot
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 5 dl vann
- ½ dl creme fraiche
- 2 ss koriander
- ¼ stk lime
Method
- Kutt opp alle grønnsakene.
- Stek hvitløk, ingefær, chili og den hvite delen av vårløken i ei gryte med litt olje eller smør til løken er blitt blank.
- Tilsett gulrøtter, grønnsaksbuljong og vann, og la suppen koke i cirka 25 minutter.
- Ta suppen bort fra varmen, tilsett creme fraiche og mos suppen med en stavmikser.
- Smak til med salt og pepper, og topp med koriander, den grønne delen av vårløken og lime.
